CNEWS匯流新聞網記者李映萱、林佑威、韓羽婕／台北報導
連續3年榮獲台灣企業永續獎的宏亞食品打造出大家熟悉的77乳加、新貴派、禮坊等經典品牌，在30年前採購生產設備就已經將節能減碳功能納入考量，一直以來透過具體行動顯現出在ESG上的用心，這想法的幕後舵手正是宏亞食品董事長張云綺。
張云綺表示，身為食品業，除了研發出美味的食物，宏亞食品秉持「在地永續，幸福延續」的綠色理念，自1992年起就開始以節能減碳為目標打造綠工廠，藉由工廠內的資源循環利用，將ESG發揮得淋漓盡致。在環境面透過廢棄食材花生膜轉為有機肥再利用，社會面則支持在地小農原料以減少碳排放，治理面爭取產品潔淨標章榮獲23項認證。近年，宏亞食品將ESG融入產品開發、工廠設備，達到天然資源、環境、原料供應商、消費者共好，是企業實踐永續展望的重要基石，也是宏亞推動ESG的初衷。
如何把ESG的綠色創意化為行動？回顧過往，宏亞食品分別在環境面、社會面與治理面做了許多努力。首先是環境面，公司持續投資設備做再生能源，除了自建太陽能、儲冰式空調讓溫室氣體排放密集度下降21%，另有更改淤泥清運處理方式、更換廠內傳統燈具與空壓機熱回收系統等節能措施，讓每一分資源都能獲得最有效率的運用。近三年累計減碳量高達1650噸，相當於6.44個大安森林公園，2022年時，廠內再生能源發電佔比已超過25%，也獲得經濟部節能績效獎的認可。
另一個綠色創意是員工將77乳加生產中產生的廢棄物「花生膜」，以實驗精神混合益生菌餵食蚯蚓轉成有機肥，栽種出肥美蔬菜成為員工餐廳的菜色，實踐了循環經濟。
除了綠化設備及廢料再利用，宏亞食品在各事業部皆逐步推動產品包材減塑或簡化，像是禮坊的禮盒，自2019年起逐步將塑膠內襯改為紙襯。張云綺說：「儘管增加包材成本無法為公司帶來立即獲益，但只要是有利於土地的事，宏亞就應該去做，因為我們用的原料都取自於這片土地。」今年9月起也將銷售佔比最大的經典77乳加內的紙板去除，皆是透過簡化包材達成減少廢棄物與碳排放的具體行動。
在社會面，宏亞食品攜手在地小農，像是以台灣屏東可可製成巧克力，經過研發、運用混豆技術，將屏東可可結合迦納可可，開發出「77乳加屏東可可雙堅果」和榮獲食品界奧斯卡2022 Monde Selection國際品質評鑑大賞金牌的「ALWAYS歐維氏屏東可可90%極致黑巧克力」，讓消費者能以平實的價格，嘗到屏東可可香氣與口感；同時也因使用了在地原料，減少國際運輸的碳足跡，降低碳排放量。
為了延續作物價值，以自然工法製作的永愛鳳梨酥禮盒，外包裝取用台灣在地小農的鳳梨皮原料，萃取鳳梨纖維並結合再生紙漿，從裡到外都是「100%鳳梨做的禮盒」，獲得2022亞洲企業社會責任獎（AREA）綠色領導獎。除了完美消化果皮，鳳梨葉也大有妙用，經過特殊製法，搖身一變成為精巧零錢包，是禮盒中的一大亮點。
此外，要避免食物浪費，宏亞食品也加入了台積電推動的惜食行善專案，讓有需要食物的人，品嚐到宏亞的好味道，解決飢餓議題，也減少食物的浪費。
在治理面上，宏亞食品因應健康需求趨勢，去年底已取得3條Clean Label生產線標章，有潔淨標章的商品也提高為23項。像是77的本味誠現，堅持100%無添加，還有新貴派大格酥，不添加香料、色素、防腐劑，呈現食材的真實美味。此外，全系列都獲得潔淨標章的歐維氏醇黑巧克力，致力研發不同比例的高可可黑巧克力，並積極推廣黑巧克力對健康的益處。張云綺指出，潔淨標章商品系列銷售皆逐年增長，顯示健康取向的產品獲得消費者青睞。
為了加強食品安全之稽核，宏亞將建立永續供應鏈管理制度，增加永續原物料的採購與利用並取得國際食品安全認證，提高宏亞食品在各方面的標準。身為製造者，也是消費者的張云綺，她相信，只要ESG概念愈來愈多人響應，就能帶領質變，讓更多人加入共好的行列。
照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照
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